MIKÌ Olio Extravergine di Oliva

Olio extravergine di oliva con soli cultivar autoctoni.

Zona di produzione: esclusivamente nella nostra contrada Chinesi, Alessandria della Rocca (AG)
Cultivar: Nocellara del Belice, Biancolilla, Cerasuola, Passulunara
Lavorazione: le olive vengono raccolte a mano nel mese di novembre. L’olio è estratto a freddo in frantoio tradizionale, lasciato decantare per un paio di mesi in recipienti in acciaio e poi imbottigliato.
Colore: giallo oro con riflessi verdi
Odore: al naso bouquet con note di carciofo e pomodoro
Sapore: note fruttate con sentori di mandorla. La ricchezza di polifenoli, antiossidanti naturali, evidenziano toni speziati e gradevolmente piccanti.

Uso consigliato

Olio molto versatile che si può utilizzare a crudo ma anche su cibi cotti, legumi e fritture.

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