OBLÌO DEI SENSI

Vino rosso a vendemmia tardiva, un vino dal carattere originale e sorprendente.

Uva: Nero d’Avola e Merlot
Zona di produzione: esclusivamente nella nostra contrada Chinesi, Alessandria della Rocca (AG).
Altitudine: 440m s.l.m.
Suolo: terreno calcareo, alcalino e ricco di calcio
Fermentazione: in acciaio a temperatura controllata di circa 28°C
Affinamento: dopo un anno in recipienti di acciaio il vino viene lasciato ad affinare in barrique ricondizionate per circa due anni. Vino non filtrato con leggero deposito finale
Gradi: 16%
Temperatura di servizio: 16°C

Note di degustazione

Vino rosso porpora molto intenso, caldo come il sole di Sicilia. Vino di grande complessità. Al naso sentori di frutta rossa, in bocca prevalgono il fico rosso e la carruba con note di liquirizia e spezie. Un vino che fa sognare.

Abbinamenti

Vino di fine pasto, morbido ma secco, da abbinare con formaggi erborinati, perfetto con il gorgonzola o il roquefort, ottimo con noi e cioccolato fondente amaro.

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