SIKANE

Vino rosso basato su un vitigno siciliano di eccellenza: il Nero D’Avola. Il Sirah, vino di origine persiana, completa il blend.

Uva: Nero D’Avola e Sirah
Zona di produzione: esclusivamente nella nostra contrada Chinesi, Alessandria della Rocca (AG)
Altitudine: 440 m s.l.m.
Suolo: terreno calcareo, alcalino e ricco di calcio
Vendemmia: entrambi i vitigni nella seconda settimana di settembre
Fermentazione: in acciaio a temperatura controllata di circa 28°C
Affinamento: in recipienti di acciaio per un anno, sei mesi in barrique ricondizionate, quindi tre mesi di ulteriore affinamento in bottiglia
Gradazione: 14%
Temperatura di servizio: 18°C

Note di degustazione

Vino dal colore rosso porpora dal profumo intenso e complesso, in bocca nette note di prugna e ciliegia matura, i tannini ben presenti conferiscono al vino grande morbidezza.

Abbinamenti

Pecorino stagionato dei Monti Sicani. Agnello al forno con patate. Carne e salsiccia alla brace. Pasta alla Norma

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